その２.オイルと暮らそうvol.4『オメガ３系オイルを知ろう❗』
こんにちは、オイルソムリエのKIYOMIです。
今年最後のオイルと暮らそうvol.4
『オメガ３系オイルを知ろう❗』その２です。
二部では日本オイル美容協会理事の
NAOKO先生によるえごま味噌和作り。
まず、えごまをすり鉢ですります。
NAOKO先生が焙煎したえごまです。
そのままでも香ばしくて、食感が楽しく
とても美味しいです。
えごまと味噌の割合は同じ分量❗
まぜまぜしてきます。
こんな感じで出来上がります🎵
えごまの種も磨り潰した時から酸化が
はじまりますが、お味噌を加える事で
酸化しにくくなるそうです。
さっそく、このえごま味噌を使ってお料理。
お出汁を使ってのばして、
小松菜に合えました。
とっても簡単に美味しくできましたよ。
寒い時期に出来るお野菜は栄養が豊富。
とくに寒い所で出来るお野菜ほど栄養価が
高いとNAOKO先生が言っていました❗
今回も楽しいイベントでした🎵
今日も皆様にとって素敵な一日をお過ごし下さい❗
オイルソムリエのKIYOMIでした。
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