その2.オイルと暮らそうvol.4『オメガ3系オイルを知ろう❗』

こんにちは、オイルソムリエのKIYOMIです。

今年最後のオイルと暮らそうvol.4
『オメガ3系オイルを知ろう❗』その2です。

二部では日本オイル美容協会理事の
NAOKO先生によるえごま味噌和作り。

まず、えごまをすり鉢ですります。

NAOKO先生が焙煎したえごまです。
そのままでも香ばしくて、食感が楽しく
とても美味しいです。
えごまと味噌の割合は同じ分量❗
まぜまぜしてきます。

こんな感じで出来上がります🎵
えごまの種も磨り潰した時から酸化が
はじまりますが、お味噌を加える事で
酸化しにくくなるそうです。
さっそく、このえごま味噌を使ってお料理。

お出汁を使ってのばして、
小松菜に合えました。

とっても簡単に美味しくできましたよ。

寒い時期に出来るお野菜は栄養が豊富。
とくに寒い所で出来るお野菜ほど栄養価が
高いとNAOKO先生が言っていました❗

今回も楽しいイベントでした🎵

今日も皆様にとって素敵な一日をお過ごし下さい❗

オイルソムリエのKIYOMIでした。

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